7月24日凌晨4时许，在县食品安全专项整治办公室的统一协调、组织下，县商务局和工商局采取联合突击行动，在永丰镇工农坪南路某居民住宅内，现场查获屠户舒某等3人正在给牛肉注水，当场没收注水牛肉120余公斤和注水工具。
经过我县商务执法人员长时间的暗访、调查发现，屠商一般从凌晨3点左右进入县定点屠场宰杀猪、牛，少数不法屠商在屠场将牛杀死后，又迅速将尚未分解的牛悄悄地拖到另外一个地点注水，而注水的过程往往只需几分钟时间，查获现场的难度非常大。为了对牛肉注水违法行为进行有力打击，县商务局执法人员从7月中旬开始，每天凌晨3点开始对重点对象进行跟踪、蹲守。尽管近段时间以来，刮风下雨的天气比较多，大大增加了蹲守的难度，但执法人员丝毫没有放松。在执法人员的不懈努力下，终于掌握了一批地下注水窝点，此次现场查获的舒某等人注水窝点就是其中之一。
肉食品安全问题一直备受群众关注、社会反响强烈。因此，在今年全县“食品安全专项整治年”活动中，将肉类（注水肉、病死肉）整治作为一个重点内容，由县商务局牵头，县工商、畜牧、质监、公安等部门共同参与，展开集中整治。县商务局组织相关部门多次召开专题会议，制订整治方案，主要负责人亲自带队检查县定点屠场、肉品加工企业等。分管负责人组织执法人员半夜三更在大街小巷巡查。自7月份以来，共出动执法人员260余人次，查获未经定点屠宰的肉品200余公斤，注水牛肉120余公斤。
目前，舒某等人牛肉注水案的深挖、处理和对其他地下窝点的全面打击正在不断推进。