从4月开始，涟源市以全市300余家餐饮企业和单位、学校食堂为重点，广泛开展文明餐桌示范店、示范食堂等创建活动。截至目前，该市共张贴横幅标语1520条，发放倡议书10000余份，摆放文明餐桌提示牌950个，对462名餐饮业主和相关人员进行业务培训。
该市号召餐饮企业和市民从创建“文明餐桌”入手，切实做到“四位一体”，即：节俭用餐，吃多少点多少、不剩菜不剩饭；文明用餐，做文明人、讲文明话，不强行劝餐、不强行劝酒；安全用餐，不用地沟油、不用变质食品，推广使用公筷、公勺；健康用餐，不酗酒、不暴食，合理搭配菜品，从普通食物中吃出健康和营养。
近年来，涟源市对餐饮企业卫生文明监督采用量化分级管理模式，从用餐环境、食品安全和卫生、服务态度等方面，按优秀、良好、一般、差四个等级，每月由市食品药品监督管理局对各餐饮企业卫生文明情况进行检查，并为其评价定级。该市要求餐饮企业将量化分级评定表张贴在餐厅醒目位置，让顾客进店就能看到该市食品药品监督部门对该企业的卫生文明情况的综合评价。目前，全市共1012家餐饮企业和单位食堂纳入量化分级管理范围。